DSC_1211.JPG だだっちゃ豆
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2016年8月27日(土)
このところの暑さには本当にまいりましたが、今日はとても涼しく過ごしやすいですね
先日、嫁の実家の奄美から『マンゴー』が届きました毎年、8月入って一週目辺りに出始めるので大量に送ってもらいます
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両手で持っても結構な大きさです
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程良い甘味があって美味しく頂けますよ
来週は奄美に帰省する予定なので楽しみですね〜〜〜
しかし、毎年ながら台風が心配では有りますが・・・・

2016年8月20日(土)
昨日は貸し切り営業でした
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甘鯛うろこ揚げ

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ちょこっとイクラ丼

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鱧とモロヘイヤ

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『よしかわ』には決まったコース内容は有りません
その日の仕入状況やお客様の要望などで毎日変わります
なので何が出てくるのかはお楽しみなんです

こんなに暑いですが、食材は秋に変わりつつ有りますよ
さて、今日はどんなコースにしようかな

2016年8月18日(木)
お盆休みも明け、暑さも重なり皆さんお疲れになってはないでしょうか??
『よしかわ』はお盆中は営業して、16日にお休みしました
その日は篠栗までお墓参りに行きましたよ
あさイチで家を出てまずは朝食で腹ごしらえ・・・・・
(朝食の域を超えてるような
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さ〜お腹も満たされいざ!!と思ったら突然の豪雨
30分程お店で足止めくらいました
福岡市内は全く降らなかったとの事でしたよ

無事墓参りを済ませ、せっかくここまで来たから『道の駅むなかた』まで行こう
って事になり出発。40分ほどかけてやっと着いたと思ったら駐車場の車が激少っ
本日お休みの看板が・・・・・そのまま福岡へ・・・・・
めっちゃ疲れましたね

家に着いてから近所の護国神社の祭りに行きました。結構な人で賑わっていましたよ
屋台も出ていて大音量の音楽で皆さん楽しんでいました
そんな中でこんな店まで・・・・・祭にスナックが・・・・・
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人目👀にさらされ落ち着くのかな???

今日は先祖に感謝した一日となりました。
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2016年8月14日(日)
毎日暑い日続いておりますが、厨房の中は+5℃位の体感です
(しかし、何故痩せない???)水分補給は欠かせません

そんな厨房の中では鰹を藁で炙っております
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炙って冷まして直ぐお出しするので香りは最高です
炙って、鰹の脂と藁の香りが一体となったところで、塩でお召し上がり頂きます
ビールに合うのでは

2016年8月12日(金)
毎日暑い日が・・・本当に暑い日が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか??
先日、知り合いの女将さんが実家で採れた茗荷を沢山持って来て下さいました
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早速、昼に賄いで胡瓜と茗荷を刻んで稲庭ぶっかけを作りましたよ
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(アングルがイマイチでしたね

茗荷のぴっりっと感は暑い夏には最高でしたね〜〜〜
他は酢漬けにしますホントに夏は食欲落ちますよね〜〜〜
(落ちてんのか??って聞かれそうですけど

お盆休みに入りますが怪我や熱中症に気を付けて連休楽しんで下さいね

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