DSC_2271.JPG 『よしかわ』入口  かえで
TOPICS

2017年5月23日(火)
2年前に食事に伺った神戸の料理屋さんから紹介して頂いた『器屋さん』が毎月一度、新作を持ってお店に来られます

DSC_2371.JPG
今回はガラスの器も有りましたね
一皿、一皿職人のこだわりが見え全部欲しいのは山々ですが・・・・・
その中から、5点程購入しました

素材と同じくらい、器も大切なのです同じ料理を盛り付けても器が違うと全く別物になってしまいますからね
出来上がりが楽しみです

2017年5月20日(土)
煉って、煉って、煉ってます
手を止めると、焦げてしまうのです
DSC_2362.JPG

美味しい『胡麻豆腐』完成しましたよ
DSC_2367.JPG

胡麻の風味が広がり、ぷるんぷるんの食感です

『冷製野菜の焚き合わせ』
DSC_2368.JPG
ズッキーニ、落ち子芋、茄子、南瓜、パプリカ、アピオス、ソバージュ

素材を個別に焚いているので、一品、一品の本来の味を楽しめます

2017年5月16日(火)
先日、白金にある『リストランテ木下』さんに食事に行って来ました
木下さんは、『よしかわ』が警固にあった時のビルの2Fでお店をされていて、移転されたのです

DSC_2337.JPG
当日は、気候も良く窓が開いていて開放的で気持ち良かったです

テーブルに着くと、奥様がさりげなく置いていかれました
DSC_2339.JPG

『今日のメニューかな??』と思って開くと・・・・・
DSC_2366.JPG

私達が来るという事で、事前にHPを確認して周年記念を知り用意して下さったのです
とても心に沁みました

サービス業の芯を感じた瞬間でした
それからは、シェフの心のこもった料理が次々と出てきてとても楽しい時間を過ごす事ができましたよ

DSC_2340.JPG

DSC_2342.JPG
シェフが釣って来た<伊佐木>です

DSC_2343.JPG

DSC_2344.JPG

DSC_2345.JPG

料理が落ち着いて、シェフと奥様と警固の時の懐かしい話を沢山しました
今年の7月で17周年だそうですお客様に長い間愛されるのが納得いく、お店の雰囲気
料理、そしてお二人の人柄・・・・・とても勉強になりました。お二人の半分にも届きませんが、これから一日、一日積み重ねていきたいと思います(^^ゞ

帰りはお二人にお見送りして頂きました
DSC_2346.JPG

DSC_2347.JPG
本当に有り難うございました。

そして、オープンの時からご来店頂いておりますMさん、先日ご家族でお見えになりお祝いの
お花頂きました本当に有り難うございます(゚∀゚)
DSC_2364.JPG

『よしかわ』も沢山のお客様に支えられて今が有ります
これからも宜しくお願い致します。

2017年5月14日(日)
先日からの緑つながりで今日は『ソバージュ』入荷しております
DSC_2356.JPG

フランスで山に自生している野菜です今時期の食材です

DSC_2358.JPG
緑では有りませんが、長崎の『ビワ』みずみずしいです

2017年5月12日(金)
GWも終わり、いよいよ夏がやってまいりました
お店近くの護国神社の木々も青々として生命力を感じます
しかし、食材も負けてはいませんよ

DSC_2352.JPG

DSC_2354.JPG

空豆におくら、グリンピースと視覚でも元気が出てきます
さらに、味覚でMAX元気になって下さいね〜〜〜

syokai_yoshikawa.jpg

topics_yoshikawa.jpg

TOPICS新着記事


ネット予約