2022年11月5日(土)
北海道のあん肝・・・ポン酢で食べる事が多いですが、『よしかわ』では優しい甘さに
炊いてます😀

2022 アン肝.jpg

本当にお酒がススム一品です👍👍👍

2022年11月1日(火)
今日から11月ですね😀
12月のご予約も入り始めましたよ
これから2か月、営業とお節の仕込みで慌ただしくなってきます(^^)/
さて、コース始めの小鉢です
今は『根三つ葉のお浸し』をお出ししてます
2022 根三つ葉.jpg

この器の中には沢山の食材が入っています
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2022 お浸し しめじ 菊.jpg

根っこの部分が甘いんです😚
さっ、コーススタートです

2022年10月27日(木)
お客さまから林檎を頂きました😀
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デザートのコンポート作りました👍👍👍
2022 コンポート.jpg

この時期本当に林檎が美味しいですよね(^^♪

2022年10月26日(水)
お客様のご要望で、
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車エビ握ってます🍣

そして、
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鮑のバター焼き 手前の肝ソースを付けてどうぞ(^^)/

そして、今日もアラの頭叩いてます😚
2022 10 26 .jpg
アラ炊きにします!(^^)!

2022年10月21日(金)
17Kのアラ8日目😀
2022 10 アラ 17.jpg
イイ感じで締まってきました

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脂がしっとり包丁🔪に感じます

コッチの脂もイイ感じ
2022 安納芋.jpg
壱岐牛イチボ炭火焼き🐂

手前は安納芋素揚げ/蒸し人参
食で秋を満喫してくださいね😚


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