2022年11月30日(水)
昨日と打って変わって、寒い一日ですね(゚д゚)!
やっと、この時期らしくなりました

今日は『氷見 寒鰤』の入荷です
2022 氷見鰤.jpg
イイ感じに脂が乗っていて、冬の到来を感じさせてくれます😀

今年の営業も残り2週間とちょっととなりました
【美味しい幸せ】の〆を是非『よしかわ』でどうぞ・・・・

2022年11月20日(日)
11月も早半ば、あと1カ月半でお正月とは思えませんね😓
さて、河豚も天然が出てきてヒレ干しが始まりました(^^♪
2022 ヒレ干し.jpg

超熱々の燗酒に入れ、じっくり待つとヒレから旨味が出てきてこの時期ならではの
旨い旨いヒレ酒が楽しめます🤩

松葉蟹は土鍋ご飯にIN🍚
2022 松葉剥き.jpg

どうぞ・・・・🌝

2022年11月16日(水)
松葉蟹が解禁になり、いよいよ登場です(^^♪
2022 松葉.jpg

焼きますか?

2022年11月13日(日)
天然の河豚『てっさ』
2022 てっさコース.jpg

2022 海老芋.jpg
京都の海老芋と牛蒡を素揚げして、

2022 蟹あん.jpg
香箱蟹🦀たっぷり入った餡を掛けたら完成です

海老芋のトロッとした食感も今時期ですね

日中は暑いですが、夜から明日にかけてまたぐっと寒くなるとの事です
温かい食事をして体調管理して下さいね

2022年11月10日(木)
北海道産『鱈白子』を
2022 鱈白子燻製.jpg
燻製にしました!(^^)!

白子のトロッとした食感とコクを燻製の香りで包みました😚
最高です

2022 鯖〆炙り.jpg
鯖をちょい〆て、皮を炙り、大根卸しと土佐酢を掛けました😀
さて、次は何飲みますか?


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