2023年1月21日（土）
久々の晴天気持ちのイイ土曜日となっております
さて、年が明け河豚の白子が出始めました🌝
昨日は握りました🍣🐡

河豚白子のトロトロとシャリと一口で・・・・・

お皿の上には一緒に

テッパンの穴子握りを
口の中はまだまだ正月です😀

2023年1月19日（木）
先日のコースより😀

★河豚のぶつ切り　白子和え

河豚の白子と身のマリアージュ😚

もう蕗の薹入荷です

天婦羅でお出しします

今週末から来週にかけてかなり寒くなる予報ですが、近所の桜の蕾や店前のモミジも芽が膨らんで春の準備は万端そうです🌝
食材で少しずつ春を感じてます

2023年1月14日（土）
今年もお弁当始まりました😀


午後からのパワーを付けて頑張って下さいね

2023年1月12日（木）
『ささげ豆』

ささげ豆は小豆に比べると皮が割れにくく縁起のイイ赤飯に良く使われますよ🤩

茹でて餅米と一緒に炊いて『赤飯』の完成です🍚


今、コースのお食事でお出ししております(*^_^*)
最近、赤飯を食べる事があまり無いのでこの時期限定では有りますが、
どうぞお楽しみ下さいね!(^^)!
ささげ豆の食感もイイですよ🌝

2023年1月11日（水）
博多雑煮
アゴで出汁を取って





かつお菜／鰤／聖護院大根

体中がホッとします(^^♪