2023年5月16日（火）
広島の『じゅんさい』入荷しました!(^^)!


旬の食感をお楽しみ下さいね🤩

2023年5月12日（金）
コースの一品🤩


グリーンアスパラ／鯛白子燻製／ほど芋／鶉玉子半熟

鶉の玉子も半熟に仕上げてますのでとろとろです
全部が主役

2023年5月11日（木）
鱧の入荷です🌝



自家製の煎り酒でお召し上がりください(^^♪

2023年5月6日（土）
去年の11月食材として買ってきた

北海道の百合根🌼

鱗片を一枚ずつバラバラにして


外側の大きい鱗片を使って


秋ならではの百合根の天婦羅で皆さんの前にはお目見え👀です・・・・が・・・

今日はその後のお話です・・・
外側から外して外して段々と小さくなってきます(ﾟдﾟ)！
天婦羅に出来ないサイズになると百合根饅頭にしたり、百合根の餡掛けなどにして
使いますが、ふと『これ植えたら花咲くのかな？』と思い、
植えてみる事に(^^♪

年末年始の忙しい日々が過ぎ、寒さが和らぎ桜が咲き・・・・・・
先日『あっ😲』と思いだして見てみたら・・・・・😲



でっかくなって、

蕾が３つ・・・😀

今週中には咲きますよ(^^♪
楽しみです🌸今では数有る花を押しのけて店先の中央に鎮座しております(*^^)v
店の前通ったら見て下さいね🤩

2023年4月22日（土）
コース最後のご飯🍚のお供に『はりはり漬け』を作りました😀
大根1本を・・・


短冊に切って籠に並べ・・・


カンカン照り🌞に2日間干しました(*^^)v


切った直ぐは籠2つ分あった大根も干したら小タッパ分ぐらいになりました(ﾟдﾟ)！
調味液に漬けて


3日目・・・

美味しく出来上がりましたよ👍👍👍

ご飯の時はお楽しみに・・・・・